Bữa sáng rất quan trọng đối vớ cơ thể của chúng ta, đặc biệt đối với trẻ nhỏ thì bữa sáng dường như là bữa ăn quan trọng nhất, giúp trẻ nạp năng lượng sau một đêm và bắt đầu ngày học tập mới. Dưới đây là thông tin để có bữa sáng đủ chất cho bé:
Ăn là một nhu cầu cần thiết của cơ thể, ở trẻ nhỏ, ăn uống đầy đủ sẽ là nền tảng cho sự phát triển sau này của bé. Đặc biệt, bữa sáng là không thể thiếu, vì giá trị dinh dưỡng của nó chiếm 30-40% trên tổng năng lượng nguyên một ngày. Một bữa sáng hoàn hảo là bữa sáng có đủ 4 nhóm: đạm, béo, bột đường, vitamin và khoáng chất. Với mỗi một nhóm là một chức năng khác nhau, đạm có chức năng tạo cơ bắp, bột đường giúp chuyển hóa nhanh, từ đó cơ thể bé được phát triển toàn diện.
Chất béo cũng có chức năng quan trọng đó là tạo màng tế bào, tổng hợp chất xám của hệ thần kinh, hấp thụ vận chuyển các chất như vitamin A, D, E, K… Nhưng hiện nay, bệnh liên quan đến chất béo cũng không phải là ít, cho nên trong bữa ăn hàng ngày hầu như lượng chất béo đã bị giảm đi đáng kể. Vì thế nếu được khai thác một cách hợp lý thì chất béo sẽ đem lại hiệu quả cho bé khá tốt.
Còn trong việc sản sinh năng lượng, duy trì hoạt động cơ thể, giúp bé phát triển về thể trạng và trí tuệ thì vitamin và khoáng chất đóng vai trò chủ đạo.
Thức ăn có chứa tinh bột rất dễ cho các mẹ kiếm tìm như nó có trong: cơm, cháo, các loại khoai, hay từ bột mỳ trong bánh ngọt, bánh mỳ… Mặt khác, để bổ sung vitamin và chất xơ cần thiết cho trẻ, ăn nhiều rau xanh và trái cây là giải pháp hữu hiệu.
Tốt nhất trong thực đơn của trẻ các mẹ cần cung cấp ít nhất là trong 2 bữa chính những thức ăn giàu chất đạm và sắt. Thịt, cá, trứng và các loại hạt là những thực phẩm chứa nhiều chất này. Về thức uống, hãy lựa chọn sản phẩm bổ ích cho nhu cầu phát triển của trẻ. Vitamin, dưỡng chất, khoáng chất tốt cho trẻ là những thức uống có thành phần chính là sữa tươi, để trẻ hứng thú hơn các mẹ có thể chọn cho con mình nhiều hương vị khác nhau.
Để có một bữa sáng đủ chất cho bé, các mẹ có thể tham khảo thực đơn dưới đây:
Đầu tiên là món ăn chính, chúng ta phải thường xuyên thay đổi khẩu vị cũng như phương pháp nấu ăn để tránh sự nhàm chán ở trẻ. Đó có thể là phở, bún, miến, bánh mì thịt, xôi đậu… một món chính cần phải cung cấp 400-500 kcal.
Bên cạnh đó, để đảm bảo chất lượng cho bữa sáng giúp trẻ có thêm năng lượng, cần dùng thêm một loại thức uống dinh dưỡng khác, loại này khoảng chừng 200ml.
Ngoài ra, để cân bằng dinh dưỡng cần dựa vào những số liệu sau: ít nhất 1300 kcal và nhiều nhất là 2100 kcal cho trẻ từ 3 đến 11 tuổi, con số này theo độ tuổi sẽ phải tăng dần.
( Theo vnexpress )
